家族の健康に気を配るママたちの間で、毎日口にする野菜はオーガニックがいいと思う人が増えています。では、オーガニック野菜の魅力とは何でしょうか。また、オーガニックを選ぶことで得られる恩恵にはどんなものがあるのでしょうか。
大切な自然を守る
まず、オーガニックが大前提として掲げているポリシーは、環境への負担を減らすことです。ただ単に健康的でおいしいものを、ということではなく、自然や環境などより広い視野で考えるということです。確かに有機野菜は栽培コストが高いので、販売価格が他の野菜と比べて高くなってしまうことは否めません。それでも、みんなが協力してできる限り有機栽培の産物を選ぶことで、美しい自然や地球の環境を守ることに貢献することができるんです。
味がおいしい
オーガニック野菜から直接受ける恩恵は、なんといっても味がおいしいということです。それまで食べていた普通の野菜と比べると、みずみずしく自然の甘みが強いなど、はっきりと違いが分かります。オーガニック野菜は有機栽培で育てられているため、もともと土壌に含まれている栄養分をたっぷりと含んでいます。そのため野菜本来の味がしっかりとしているので、濃い味付けや手の込んだ料理をしなくても、十分おいしいと感じることができます。
美容にも貢献！
オーガニック野菜の別の魅力は、美容効果も期待できるということです。抗酸化作用をもつ「ファイトケミカル」という言葉を聞かれたことがあるかもしれませんが、オーガニック野菜ならこのファイトケミカルを取り入れやすいというメリットがあります。ファイトケミカルとは、害虫や細菌の攻撃から身を守るために、野菜自身が生産している成分です。たとえば、ポリフェノールやリコピンといった天然の機能性成分が含まれていて、アレルギー反応から守ってくれたりアンチエイジングなど様々な効果が期待することができます。こうした成分は野菜や果物の皮に特に多いですので、皮ごと安心して食べれるオーガニックはこの点でもおすすめです。
